Perché non accostare l’olio extravergine d’oliva di Macchia del Barone anche ai variegati prodotti tipici salentini?
Di seguito vi proponiamo alcuni dei prodotti tipici salentini di nostra produzione…
Le Past
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Gli ingredienti genuini, pazientemente selezionati e privi di conservanti, trasformati con procedure rigidamente manuali, attribuiscono ad ognuna delle confezioni di pasta di Macchia del Barone un gusto straordinario ed unico, nel rispetto delle moderne esigenze dietetiche e biologiche
Sughi e Passate di Pomodoro
Perché non condire la pasta con le nostre passate? Esse sono la base per i tradizionali sughi aromatizzati, tramite una sapiente cottura a “bagno maria” riusciamo a trasformare i nostri pomodori in un prodotto profumato, saporito e di eccellente qualità.
Un abbinamento gustoso potrebbe essere “Orecchiette e Maccheroni con il nostro sugo alla ricotta forte” o ancora le famose “orecchiette con la nostra crema alle cime di rape”
Prodotti da forno
Le specialità tipiche della Terra d’Otranto di Macchia del Barone non potevano non completarsi con i prodotti tipici salentini del forno a legna quali: frise, biscotti, taralli e tarallini all’olio, stuzzichini vari e pasticceria secca
Vi proponiamo una ricetta tipica per condire al meglio la “frisa salentina” e servirla come antipasto:
immergere la frisa in acqua (pochi secondi o pochi minuti a seconda dei gusti), estrarla compatta e condirla con i pomodori, capperini, sale, origano, ruchetta e olio extravergine d’oliva di Macchia del Barone
Sott’oli in olio d’oliva
Prelibate specialità targate Macchia del Barone e particolarmente gustose..lampascioli, carciofini, melanzane a filetti, pomodori secchi, peperoncini, carciofini rustici, funghi di macchia, crema di carciofi ed altre originalità di Terra d’Otranto.
Consulta il nostro catalogo e stuzzica il palato degustando i nostri prodotti tipici salentini
