Ricette tipiche salentine
| ORECCHIETTE E MACCHERONI CON LA RICOTTA FORTE | |
| Ingredienti: 500 gr. di Pasta mista, (orecchiette e maccheroni di farro o d’orzo), 1,5 Kg di Salsa di pomodoro, 3 cucchiai di Ricotta forte, Sale e Peperoncino in polvere quanto basta. Procedimento: Mettere la pasta a cuocere in abbondante acqua salata al primo bollore. In una pentola di coccio, versare tanta salsa quanta ne serve per condire la pasta. Porla sul fuoco e stemperare la ricotta, versare la pasta, scolata ben al dente e lasciarla insaporire 1-2 minuti. Spruzzare con peperoncino, rimestarla più volte, ma delicatamente, con un cucchiaio di legno e servirla. |
Avete mai assaggiato le Orecchiette e i Maccheroncini fatti a mano? Li trovate qui già pronti nel nostro negozio con le specialità tipiche della Terra d’Otranto, che Macchia del Barone ha selezionato per voi. Gli ingredienti genuini, pazientemente selezionati e privi di conservanti, trasformati con procedure rigidamente manuali, attribuiscono ad ognuna delle confezioni di pasta di Macchia del Barone un gusto straordinario ed unico, nel rispetto delle moderne esigenze dietetiche e biologiche
| ORECCHIETTE AND MACCHERONI | |
| INGREDIENTS: 500 gr. mixed spelt or barley orecchiette and maccheroni, 1,5 kg tomato sauce, 3 Tbps spicy ricotta, salt and powdered pepper to taste. PROCEEDINGS: Cook the pasta in abundant salted water. Pour the tomato sauce into a glazed clay cooking dish. Put on heat and mix in the ricotta. Add the pasta, drained “al dente”, and toss it. Allow it to flavor for 1-2 minutes. Sprinkle with the pepper and delicately stir with a wooden spoon and serve.. |
Have you ever tasted the Orecchiette and Maccheroni? You can find it here ready in our shop with the typical specialties of the Terra d’Otranto, that Macchia del Barone has selected for you.
Genuine ingredients, patiently selected and free of preservatives, processed with strictly manual procedures, give each of the Macchia del Barone pasta packages an extraordinary and unique taste, in compliance with modern dietary and biological needs.
