Vino ottenuto dalle rare uve della DOC NARDO’ Negroamaro 100%, e si presenta con il caratteristico colore rosso rubino con sfumature aranciate.
Intenso e complesso all’olfatto, con sentori di frutta rossa matura, visciola, prugna, mora.
L’eleganza è conferita da delicati accenni floreali e da una chiusura di spezie dolci.
Vino di struttura, al palato, alcolico ma mai pesante per la nota di freschezza che ne accompagna il sorso. Piacevolmente sapido, quasi salmastro.
Perfetto l’abbinamento a tutto pasto: primi piatti di grande struttura, come la tipica pasta fresca con ricotta forte o le zuppa di cicerchie. Ottimo se accompagnato con carni rosse e cacciagione e formaggi a pasta dura.
Uve:
Tipo: Negroamaro 100% – NARDO’ ROSSO D.O.P.
Raccolta: Manuale
Zona di produzione:
Città: Nardò (Lecce) Salento
Microclima: Tipico mediterraneo, caldo arido.
Esposizione dei vigneti: Nord e Sud, con clima temperato dalla vicinanza del mare
Vino:
Invecchiamento: 2 anni con affinamento in barriques nell’ultimo semestre.
Colore: Rosso rubino con toni granata
Profumo: Vinoso intenso, speziato.
Sapore: Ben strutturato, caldo ed intenso con retrogusto che ricorda i frutti di bosco.
Gradazione alcoolica: 14,00 % vol.
Temperatura di servizio: 18° – 20° C
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