Ricette tipiche salentine
| LAMPASCIONI LESSI (CIPOLLETTE SELVATICHE) | |
| Ingredienti: Lampascioni, Olio extravergine d’oliva “MACCHIA DEL BARONE”, Sale e Aceto quanto basta. Procedimento: Pulire i lambascioni come le cipolle, lavarli e cuocerli in abbondante acqua salata. Scolarli, togliere con un coltellino il bottoncino della parte inferiore, schiacciarli leggermente con una forchetta e condirli con olio e aceto. |
Avete mai assaggiato i nostri Lampascioni alla Brace ? Li trovate anche nella versione classica della ricetta qui già pronti nel nostro negozio con le specialità tipiche della Terra d’Otranto, che Macchia del Barone ha selezionato per voi.
| BOILED LAMBASCIONI (WILD LITTLE ONIONS) | |
| INGREDIENTS: Lambascioni, extra virgin olive oil “MACCHIA DEL BARONE”, salt and vinegar to taste. Procedure: Peel the lampascioni, rinse and cook in abundant salted water. Drain and remove the little buttons of the lower part with a knife. Crush them with a fork. Season with vinegar and olive oil. |
Have you ever tasted the Boiled Lambascioni? You can find it here ready in our shop with the typical specialties of the Terra d’Otranto, that Macchia del Barone has selected for you.
6 Gennaio 2022 at 10:03
Ottimi i lampascioni lessati, soprattutto se accompagnati da buon pane, ottimo olio extravergine e vino primitivo pugliese.
La ricetta che hai pubblicato però parla di fave. Ottime anche quelle.