Olio Biologico extra vergine di oliva
L’Olio così com’è nato..
In questi ultimi anni l’olio biologico extravergine di oliva è stato valorizzato sia per le notevoli qualità nutrizionali sia per le caratteristiche organolettiche.
Monete coniate a Messina nel 490 a.C. e a Crotone nel 400 a.C. raffigurano foglie e rami di olivo. Vasi rinvenuti nel Sud Italia del VI e V sec. a.C. con scene di raccolta, produzione e vendita delle olive dimostrano la diffusione di questa coltura nella Magna Grecia. Bisognerà però aspettare i Romani per la diffusione dell’olivo in tutto il bacino del Mediterraneo, comprese le coste dell’Africa. Con l’avvento delle dogane e dei dazi l’olio divenne merce preziosa e con Giulio Cesare addirittura una misura dei balzelli.
L’olio biologico è in grado di adattarsi perfettamente alle varie linee gastronomiche esaltando le pietanze nel gusto e nel profumo.
Assenza d’impiego di insetticidi, antigrittogamici, diserbanti e concimi chimici, l’olio biologico di Macchia del Barone è frutto di una produzione biologica realizzata con gli stessi metodi di coltivazione dell’olivo di 100/200 anni fa.
