Olio Affiorato – Il fiore all’occhiello dell’Extravergine

L’Olio Affiorato è prodotto utilizzando una tecnica antica che consiste nell’attendere, dopo la spremitura, che l’olio venga a galla cioè affiori staccandosi naturalmente dall’acqua per via del diverso peso specifico. Tale olio affiorato viene raccolto con maestria a mano con l’uso di un particolare attrezzo detto “mappo”. Bottiglia senza confezione in cartone.